from : ラッキーの日記と、パパのカメブラ散歩
Fukusima50を見た帰り，日本橋から茅場町あたりを歩いていると
大通りで，こんなちょっと行列を発見。
新型コロナウイルスの影響で，行列はほとんど見ませんでしたが
ちょうど昼時だし，ラッキーパパはラーメンは大好きだし，
5人くらいしか並んでいないので，並んでみることにしました。
入口に置いてある看板！
並んでいるところに，こんなメニューがおいてありました。
トッピングは同じでも，醤油，煮干し，塩，味噌の4種類があり，
麺の量は同一金額で，並盛(150ｇ)，中盛(200ｇ)，並盛(250ｇ)がありました。
外から見ると，店内はこんな感じでした。
こんな感じで，5人くらいしか待っていないし，食べ終えて出る人もいるのですが
いっこうに列が進まないのが不思議でした‥‥
中に入ってみると，こんな感じで店内に順番待ちの席がありました。
ここのほうが，店外よりも待っている人の数が多い！！
待たされる時間が長いのは，注文を受けてから，その都度，麺を打つからだと分かりました。
客が一人の場合でも，一人分を注文を受けてから，打ち始めるそうです。
席について見てると，たくさん並んでいるので，5人分くらいまとめて麺を打って
後ろにある面切り包丁で切り，ゆでて，丼のスープに入れていました。
麺打ちに時間がかかり，効率が悪いので，行列が出来るのは，当たり前ですね。
フツーのラーメン店なら，行列が出来るような混み具合ではありませんでした。
これが，ラッキーパパが注文した葱ラーメン（煮干）！
麺は，いかにも手打ち！というちょっと太めのギザギザの麺でした。
30分以上待たされたせいもあり，スープも麺もネギも！とてもおいしかったです。
さすがに，打ちたて・即ゆで・ゆでたての麺は，モッチモチでツルツルした。
新型コロナウイルスの影響がなければ，もっと長蛇の列になっているのかな？
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