from : でぶアメショと愛の無い生活。
ところで今日は満を持して・・・
コレで遊ぼうってコトになりましてね
箱を見せて説明したでしょ？
って、まめさんや
かぶってる。
どいて
仕切り直し
低温調理器だよ
そうそう。
流行りの、
低温でじっくり加熱する調理器具
買ったのはオヤジですよ
おまえさ、なんか扱い、違くね？
・・・・・
ちなみにこの機械。
アメリカ製。
当然ながら
取説は英語
あんたアメリカ人でしょ？
頼むよ
・・・・・
ま、そんなワケで
我が家にやってきた
水温制御クッカーANOVAくん
コレは型落ち。
Bluetoothタイプ。
最新型はこちらでして・・・・
1万円ほど高くなる。
なので我が家は旧型で
で、Bluetoothだの
Wi-Fiだのと言うからには・・・・
アプリで操作も可！
なので、リビングでテレビ観ながら
温度に達したことを知ることもでき
タイマーの状況も
見ることができる。
まずは華氏から摂氏に表示を変え、
湯沸かしのお湯からスタート
こんな感じで
循環させながらお湯を加熱していくらしく・・・
あっと言う間に60℃前後に到達。
あ、そうそう。
こいつの注意点は・・・・
コンセントがアメリカ形式！
なので日本のコンセントへの
変換アダプタが必要となる。
うんうん、変換アダプタね？
海外旅行に行ったときに買ったから
あるある、大丈夫
なんて思ってたのだが
よく考えてみりゃ
旅行に使うのは
日本→海外の変換であって
海外→日本への変換は
持ってなかったコトに
あとから気づきましてね
なので・・・・
とりあえず、コレ注文。
いまどきのは
USBもOKなんだってさ
ジップロックに
今回はスーパーで買ってきた豚肩ロース、
それと調味液を入れ
お鍋を使って
水圧で空気を押し出し密封。
オヤジ：「わりと上手にできた
ちなみに味付けは・・・・
オヤジがコチラとコチラの
サイトを参照。
あとは
ANOVA、低温調理とかで検索すると
ステキな日本のブログも
いっぱい出てくるそうです
どぼんとお湯に浸けて・・・・
今回は、こんな温度と時間でセット。
でもね？
火が入りすぎるってコトがない低温調理。
別に何時間でも
放置OK
夫婦で鍋をのぞき込んでいると・・・・
あんた見たって、食べないじゃない
・・・・・
結局、3時間近く
ほっぽらかしてただろうか？
そんな低温調理の弱点は
香ばしさが無いコト。
なので・・・
わぁーっと炙って・・・・
もぉね？
しっとり
あとは煮汁を煮詰めてソースにするのだが
めんどくさくなったので端折る。
オヤジ：「完成デス
じゃ、そんな今夜の晩ごはん
イメージは
最近ラーメン屋でよく見る、
生チャーシュー
茹でても焼いてもいないので、
肉汁が抜けずに、しっとりやわらか
あとはついでに炙ったホタテとか
見てくださいよ、この断面
タレに絡めたおネギと
一緒にいただくと・・・・・
こりゃうめぇっ
汚れものも出ないし
放置OKだし・・・・
いいおもちゃ、
見つけまスた
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低温調理器、ANOVAくん
コレはおもしろくなりそうである
