元祖 ハヤシライス

元祖 ハヤシライス
from : ラッキーの日記と、パパのカメブラ散歩

日本橋の丸善本店で，元祖 ハヤシライスが食べられる！
と，十数年前に聞いていました。
しかし，なかなか行く機会がなく，このほど，ようやく行ってきました。

これが，丸善本店！日本橋高島屋の真ん前にあります。


その4階に，そのお店 MARUZEN Cafe があります。


食品見本の上にあるハヤシライスの由来のプレート。


これが，メニュー。
最初に掲載されているビーフプレミアム早矢仕ライスを注文しました。


テーブルには，このような案内が‥‥

　　　


それを読んでいると，ウエイターの人が「丸善はじめて物語」というリーフレットくれました。


これが，元祖 ハヤシライス！？


とても丁寧に作られた洗練されたハヤシライスという感じ。
「丸善はじめて物語」というリーフレットには，

ハ ヤシライスの命名には諸説ありますが，創業者早矢仕有的にちなんだものという説があります。

有的はヘボンら当時日本を訪れていた外国人と親交があり，また西洋料理にもなじみがあったため，
友人が訪れるとありあわせの肉や野菜をごった煮にして，ごはんを添えて振る舞っていたようです。

やがてこの料理は 「早矢仕さんのライス」 といわれるようになり，
評判が評判を呼んで， つ いには 「ハ ヤシライス」 の名で街のレストランのメニューになった。
と書いてありますが，「ありあわせの肉や野菜をごった煮」というものではありませんよね。
でも，なんだか昔の味！という気になりました。
今度行ったら，ポーク＆ビーフ早矢仕ライスを食べてみたいと思っていますが，
ポークのハヤシライス！？って，何だか変な感じですよね。
ハヤシライスって，ハッシュドビーフともいわれるので‥‥。


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